Neden şekerli gıdalar (şeker) siyah filtre kahve ile çok iyi bir tat mı?

Fasulye siyah moccomaster filtre kahvem çörek ve dondurma gibi şekerli besinler ile çok iyi tadı neden diye merak ettim.

+143
Larusso 20 Eki 2016 19:46:34
28 yanıtların

Soru şu; " bir kahve yeni kavrulmuş fasulye karşılaştırmak için, mükemmel bir zemin ve taze demlenmiş deneyim, ben yardım edemem ama daha iğrenç bir şey olabilir mağazalarında satılan eski toprak daha önce bir ürün yapacaksın? Bir sonraki seviyeye kavurma birkaç hafta içinde yerel bir kavurma, kullanmak fasulye bul, burr kahve değirmeni satın beklentilerinizi almak için zaman geldi, ve taşlama 30 dakika içinde taze çekilmiş kahve demlemek. Oh, ve filtrelenmiş su kullanın. BAM!

+999
isgy 03 февр. '09 в 4:24

Eminim eski Batı'da ortaya çıkmış. Chester TV show Gunsmoke Şerif ofisi için biraları o kahvenin içinde yumurta koymak için başvuru yapar. Bu gösteri 20 yıldır, inanıyorum ki, 50'li başına koştu. Kavram bozkırda kovboylar tarafından kullanıldığından yazarları kahve yumurta kullanımını dahil düşünürdüm. Daha ucuz bir kahvenin yaptı ve öğütülmüş kahveyi ayırmak için bir yol sağladı.

+859
Luke Melia 22 Ağu 2013 07:16:21

Aklıma ne geldi tüm boyutları kilit çanta gelir sıfırmış. Karışımı oluşturuyor. bu çanta. Cebine koy. İş yerinde su ısı ve ekleyin. Çantasından.

+805
Selena Willis 20 Eyl 2018 17:22:41

Benzer ne Ecnerwal yazdı, bir Ocak gemi muhtemelen en iyi sizin için.

Check out Bellman 50ss Ocak steamer hangisi kullanılabilir için $89. Kullanımı, düşük bakım ile basit ve iyi microfoam yaratabilir iyi buharlı güç üretebilir. Size espresso makineleri benzer süt kesilmesini istiyorum nasıl üzerinde kontrol vererek buhar serbest bırakmak için açabilirsiniz bir vana gözle görülür bir değnek var.

Ne yazık ki Dualit bu Cino daha ucuz olan bir espresso makinesinde buhar değnek gibi çalışan tek başına bir şey bulmak mümkün olmayacaktır.

+778
azamat1990 16 May 2014 11:30:09

Burada ne istediğinin gerçekten emin değilim. Kahve çok acı kaynakları, fasulye, kızartma, kalitesi olsun ya da olmasın yaktı, vb buldum gelebilir. Şeker dilini diğer damak tetikleyerek bu acı azaltabilir.

Tongue

Ancak, eğer gerçekten istiyorsanız, kesim acı kahve, sadece Ekle birazcık tuz (göre Alton Brown):

Tuz ve Kahve: sadece tuz kesim acı kahve, ama onu da düzeltir dışarı “eski” tadı tankta depolanan su. Gerekçesiyle her 6 yemek kaşığı tuz çeyrek çay kaşığı ekleyerek aldım. Gerçekten tadı için yeterli değil, ama iş görür. Ve bu arada, araştırma tuz aslında şekerden daha acı nötralize daha iyi olduğunu kanıtlamıştır.

+745
jude 22 Kas 2010 04:43:24

Descaled olmalı bu kahve makinesi benim bir ileti alıyorum. Ancak, eksik olan manuel, olmadan bunu yapmak için nasıl anlamaya olamaz.

+605
Arslan 16 Ara 2011 19:16:05

2 El pourover yöntemleri kullanıyorum

Yöntem 1: Kahverengi Melitta #4 kağıt filtre Bonavaita damla makinası demlemek sepeti kullanarak durulanır. 185F filtrelenmiş su ve fasulye Baratza Encore burr öğütücü ile öğütülmüş

Netismi, Aydınlar, Novo fasulye

2 Cars'ın bir Hario kullanma yöntemi:

Yakın zamanda piyasaya gelen makineler üzerinde çeşitli otomatik dökün fark ettim - otomatik alma başkalarının Haşhaş Pourover, Bodum, İnvergo, Kitchenaid ve çok çoğunluğa dökün.

Bu otomatik pourover makineleri araştırmaya değer mi?

+581
Rob Palmer 10 Mar 2011 05:33:07

Bıçak bileyici aksine burr öğütücü gibi görünüyor. Burr değirmenleri bıçak öğütücüler tercih ediyorlar bu yüzden daha tutarlı bir eziyet boyutunu ver.

Tahminim çelikten yapılmış, ama kararmış görünüyor. Parçalara ayırıp daha düzgün bir taşlama yüzey oluşturmak için Lehçe olabilir.

İçeride ahşap kahve yağlarının temiz ve taze çekilmiş kahve için bir koku vermek zor olabilir.

Eğer mekanizma eziyet boyutunu değiştirmenin bir anlamı varsa söyleyebilirim. Eğer değilse, aslında Eski bir baharat değirmeni olabilir. Aksi takdirde, kahve öğütme zaman size çok çeşitli izin vermez.

Eğer biraz TLC verilmiş olsaydı güzel vintage el değirmeni yapmak düşünüyorum. Bıçak öğütücüler göre, bu eski değirmeni bile daha iyi bir iş yapmalıyım. Ancak, bunu kullanarak demlemek olabilir kahve tipi ve kalitesi sınırlı olacak daha eziyet boyutunu değiştirebilirsiniz.

+527
jenkelblankel 30 Ara 2012 03:22:21

Kilo başına fasulye ca kalp damar hastalıkları riski fazladır burada Yaklaşık bir ihtiyacı var. 250 ml su başına bilinmiyor kahve, fincan başına 115beans ilgili. Kahve 237ml hizmet 830ug / fasulye (1 mg/bean hakkında söylediği diğer kaynaklardan okudum). olur (USDA) 95mg kafein içerir Not bu çıkarılan değerler, bütün fasulye içeren kadar 7mg bakın burada 145g çantanızda, bakalım ağırlığının 2/3, 100 örneğin, 640mg 5.2 g (ki 770 fasulye karşılık gelen kahve çekirdekleri, demek!) kafein. Ancak bu belli değil ne kadar çıkarma oluşur, insanın sindirim sistemi, vücut sıcaklığı, özellikle gibi değil çiğnemek fasulye gibi ince bir kahve değirmeni.

Sadece kafein hoşgörü tek başına çok şey değişir fasulye belli bir sayıdan sonra nasıl hissettiğini görmek güvenmek zorunda kalacaksın sanırım.

+518
cycollins 26 Şub 2013 17:53:03

Patine, eğer kap bakırdan yapılmış ise tehlikeli olabilir. Patine bir oluşum oksidasyon ve yeşilimsi bakır oksit zehirli, lütfen kurtulmak bakır kap ya da yapmak kaplama ile kalay gibi geleneksel Türk cezves. (Bkz: bu ilgili cevap.)

Başka bir bakış açısı metalik tat (ya da en azından petrol önleme) genel lezzet bulunmaz yağı ve katkısı olabilir. Birkaç gün için faydalı olabilir, örneğin bir hafta kadar sürebilir. Sonra, yağların çürümeye başlar ve tadı ekşi bir tat katacak. (Bkz: bu cevap.)

+505
GoldenAE 28 Nis 2013 05:31:54

İşlem veya işlemler (mesela 200 ml) sabit bir içecek boyutunda En Yüksek kafein miktarı verim ne olacağını merak ediyordum.

Fasulye, aynı rosto, aynı miktar, aynı su sıcaklığı ve çıkarma aynı zaman aynı çeşit varsayarak.

+475
Nik Tesla 11 Haz 2017 02:22:45

Kıvrımlı olduğu için destek düşürücü! Azaltıcı huni içine yuva ve sırt üzerinde oturur. Sonra üstüne kahve koymak, daha büyük bir tencere içinde az kahve kullanmak için izin verir.

+462
PavanDevarakonda 25 Nis 2016 08:28:33
Daldırma bira kullanan bir kahve Demleme bir cihaz bir filtre ile basılı bir dalgıç kullanarak demlenmiş kahve zorlayarak izledi.
+387
irix 20 Mar 2013 07:42:56

Ofis su soğutucuları için kullandıkları genellikle dev su testileri alıyorum. Neredeyse tüm bakkallarda satıyorlar ve kahve kıyasla oldukça ucuz. Eğer 20 dakikadan fazla elle su taşımak için gidiyoruz başlarsa derdim, sonra başarınızı tebrik ederim, ve bir filtre satın almak zamanı. Eğer filtre varsa, o zaman sadece büyük kapları ya da şişeler içinde yüksek sonunda içme suyu kaynaktan almak kadar filtre bakımı ve besleme suyu yeterince filtre ne olursa olsun sağlanması, ama yükü olacak.

+362
Empowered King 30 Ağu 2019 12:11:45

Kendi espresso bazı problem ve alt uç makinem sadece nedeniyle basınçlı bir portafilter olması için daha iyi bir atış yapmak mümkün olabileceğini anladım. İle unpressurised bir portafilter olan gerçek farklılıkları bir basınçlı ile kıyaslandığında ne olduğunu öğrenmek istedim o kadar.

Aşağıdaki gibi ilgilenenler için, geçerli espresso sorunlarım var:

İyi ince fare kuyruğu dökülen farkettim bir boyuta eziyet almak için yönetmek ama kalın, kahverengi krem olmamasından daha iyi bir görüntü alabilir miyim diye düşündürüyor.

Hafif renkli bir krem veya ince krem underextraction belirtisi olduğunu o kadar çabuk nispeten okuyun (benim etrafında bir çift atış için 20 saniye içinde olmadığı için, çekimin uzunluğuna bağlı olarak, var. Sonra ince toprak ve çıkarma hemen değişti. Fare kuyruğu kayboldu ve çıkarma hızlıydı, neredeyse anında çıkarıldığı bir saniye içinde blonding. Sıvı son derece hızlı ama nispeten hızlı oldu yavaş önceki ekstraksiyon ile karşılaştırıldığında dökülen değildi. Boşuna çıkarma yavaş ama girişimi için eziyet boyutunu düşürmek için devam etmeye çalıştım.

Bu basınçlı portafilter ile ilgili bir sorun olabilir mi?

+353
Bestatyana 24 Mar 2015 20:00:17
Kahve kimyası hakkında tüm kahve çözünmüş solubles çıkarılması için Maillard reaksiyon.
+322
Christopher Pietrucha 10 Ağu 2014 12:58:50

Vev-Vigano tarafından Espress Nero dört fincan Moka Pot yeni sahipleri vardır. Baskı kaynaklardan talimatları, hat yazılar izledik, ve YouTube videolarını ve yine pot bulanmaya başladığında kazan içinde hala su varken dökme pot sadece yarısı dolu olarak neden referans görmek zorunda.

Su neden bira sonra moka pot alt odasında kalır?

+238
Jeremy Page 17 Oca 2012 07:15:04

Orada deneysel olarak filtre porozite farklı çeşitleri, saat başına birim tarafından yapıldığını ve zemin arasındaki ilişkiyi inceleyen kimyasal bileşimi tablo oluşturulan kalite bilmek isteriz.

+199
CassidyLeigh603 14 Mar 2011 07:46:36

Oh, ünlü latte!

Sadece "İtalyan süt", yani teknik olarak kahve içmek "latte" çok saçma bu demek oluyor ki zor anlaşılan herkes bilir.

Kahve dükkanı elyaf nerede onun adını alır?

İtalya, bir latte macchiato ("lekeli süt") temelde bir espresso, bir bardak sıcak (haşlanmış) süt, dökülen espresso geçen yol için ayrı katmanları.

Bir caffellatte ("kahve ile süt") bir espresso ya da kahve bir moka, dilim cömert bir doz sıcak süt. Bu bardak veya cam katman yok.

Bu kadar bağlı olup olmadığını size kahve dükkanı yapar caffellatte veya latte macchiato, hemen önce süt veya kahve ilk katman ya da hiçbiri.

+181
Ikibana 31 Ağu 2013 22:46:36

Pota dibinde bakır gibi huysuz ve yapışkan maddeleri (mineraller haşlanmış veya buharlaşmış olan su bıraktığı) Ölçekleme gibi görünüyor. Bar Bekçisi Arkadaşı hemen o şey temiz olur, ya da, daha hafif bir çözüm için, ilk 1:1 beyaz sirke su için kireç temizleme çözümü deneyebilirsiniz. Sadece Ölçekleme ulaştığı nokta için kireç temizleme solüsyonu dökümü, on dakika bekletin, daha sonra yumuşak bir fırça veya bir sünger ile fırça izin verin.

+168
Questionman99 22 Şub 2011 12:09:03

Bahsedilen deney sonuçları anlamını yorumlamak yanlış yapıyorsun. Orada da istatistiksel olarak kontrol takip deneyler (örneğin burada) o okudu taşlama parçacık boyutu dağılımı daha fazla ayrıntı aynı site.

Sonuç olarak çok hassas uni olsa bile, kalıcı parçacık boyutu düzenleme olarak endüstriyel rulo miller değirmenleri ile durum elde edilir, parçacık boyutu espresso gereken bi modlu dağılım elde etmek için biler için kasten karıştırılmış olmalıdır.


Bu bi modlu boyut dağılımı (espresso cin) kahve yatak yaklaşık 10 bar su basıncına tabi olduğu doğru espresso çıkarılması için çok önemlidir.

Küçük parçacık boyutları üretebilen öğütücü önerileri için sorma niyetiniz bu öğütücüler için normal çalışma aralığı yanlış varsayıma dayalı gibi görünüyor. Değildir. İyi bir espresso değirmeni (yaklaşık 50u) ince (yaklaşık 500u) iri büyük hacimli ve daha küçük bir birim parçacıklar ile kalıcı dağıtım bı tanımlı olması gerekiyor. Ve toplu (kahve) değirmeni yaklaşık 100 - 1000u sıkı unimodal dağılım ve çalışma aralığı olmalıdır.

İlk arsa üzerinde bir ortalama parçacık boyutu ile karakteristik espresso değirmeni iki modlu eğri gösteren deney 500u yaklaşık 50u tepe gösterdi OP birimi tarafından parçacık boyutu dağılımı. İkinci grafik (TGPİİ, Robur) bir sonraki deney Robur bir espresso değirmeni için iki modlu dağılım gösterir. Ve üçüncü grafik (Sympatec) gereçleri üreticisinden yüksek çözünürlüklü bir arsa gösterir.

OP düşündüğünü belirli öğütücüler olarak, üç iyi bilinen ve ticari espresso öğütücüler saygı. FWIW, büyük konik öğütücüler kullanmak ve daha tutarlı sonuçlar daha kolaydır. Ama tüm iyi espresso için çalışacak.

Espresso shot
Bunlar neden önemli



Buna karşılık, yüksek kaliteli toplu kahve değirmenleri seçilen boyutta daha sıkı, uni-kalıcı boyutu dağılım gösterir. Normal çalışma aralığı için demlenmiş kahve hakkında 100u - 900u (Türk - Fransız basın).


öğütülmüş kahve parçacık boyutu, su konuyor sonra oldu hakkında Ortalama (çapı) 10 mikron

10u tek ki dediği için ortalama parçacık boyutu ile saymak. Birim tarafından 10u parçacıkların oranının düşük olduğunu belirtmek gerekir. Ortalama parçacık boyutu anlamlı bir karakterizasyon birimi veya dağıtım tarafından yapılmalı, eski uzman tat testleri ile güçlü bir ilişki vardır.


+162
user46850 17 Ara 2012 05:36:04

Sabah iyi latte/cappuccino bir fincan da ben bir makine almak istiyorum. Kapsül tabanlı makineler büyük pahalı pro kahve makinesi piyasadaki seçenekleri düzinelerce vardır, bu yüzden seçim yapmak çok zor.

Otomatik olarak iyi bir latte yapabilirsiniz ne (uzun vadeli maliyetleri açısından) en basit/ucuz makine mi? Tarafından 'otomatik' bir düğmeye basarak bir fincan kahve sunuyor, bunun yerine ayrı ayrı süt yağsız olan daha bir sistem yani.

+125
TrumpSavesLives 7 Eyl 2013 02:23:07

Google Arama en İyi Taze mi? "Anlamak Gaz salınımı denen Adam Ürünlerden Hannah tarafından güzel bir yazı getirir:" hangi iddia ediyor içinde:

Gaz, kahve ve kızartma türüne bağlı olarak değişir. Bu nedenle kahve demlemek için hazır olana kadar her yerde 2 ila 12 gün sürebilir. Bazı kurallar:

CO2 (yaklaşık %40) bir toplu bean çıktığında ilk 24 saattir.

Koyu kızartmalar genellikle daha hızlı daha hafif kızartmalar degas

Uzun kızartmalar kızartmalar genellikle daha hızlı daha hızlı degas.

Bu konu hakkında başka bir araştırma farkında mı? Herkes onaylayacak, ya da kimse katılmıyor mu?

+110
Ckj Jann2 19 Ağu 2013 23:29:36

Bildiğim kadarıyla biliyorum, SCAA/SCAE ve benzer kuruluşları sunar bir şekilde dünya çapında tanınan sertifikalar. Yerel kurslar üne sahip olmayabilir. Hem kendin için temellerini öğrenmek için, sizin için olabilir.

+95
Will Binns 24 Mar 2018 23:51:31

Londra'da kahve dükkanları (bir zincir) Caffe Vergnano girdim ve cuppa benim şu cihaz ile hazırlanmıştır.

enter image description here

İlkel bir incelemesi, arcanely inşa espresso makinesi gibi görünüyordu, ama bu konuda özel bir şey var mı?

+60
janiah poole 1 Tem 2015 07:55:17

Merhaba kahve severler adam! Bu yüzden, son zamanlarda (iyi, tür) ilk espresso makinesi satın almak için karar verdi! Buhar espresso makinesi ile Kahve Bay® verdim. Acemi bir makine olduğunu biliyorum, bu yüzden pompa makinesi için gelecekte yükseltme planlıyorum.

Böylece, şaşırtıcı derecede iyi espresso yapar! Gerçekten keyifli alır, ama iyi bir espresso shot önemli unsur eksik, onun krem! Sadece uygun seviyeye kadar espresso öğütülmüş kahve ile portafilter dolduruyorum. Su iki ons için yaklaşık 2 buçuk yemek kaşığı eziyet gibi görünüyor. Sonra "düz bir kaşık ile kahve söndürün artık ben". Benim makine içine koydum, açın ve sıcak espresso gelmek için bir dakika bekleyin. Sadece köpük gibi, ve çok uzun da sürmüyor için bir çeşit krem benzeri bir şey verir, ama görünüyor.

Buhar espresso makinesi kullanan bir krem oluşturmak için bir yolu var mı, ya da gerçekten mümkün değil. Yanlış bir şey mi yapıyorum? Herhangi bir geribildirim takdir! Teşekkürler!

+51
Nermine abid 10 Mar 2013 13:46:02

Kötü yeniden kullanım için hareket (klasik) 'pixie' kapsülü buldum. Vertuo-line kapsül kullanarak tekrar ederek daha iyi sonuçlar buldum.

Vertuo kapsül işlemi düzgün çalışması için zemin kahve doğru miktarda tanıtmak için daha büyük ve daha kolay. Ayrıca, tutarlı kadifemsi krem üretmek mümkün olmuştur. Benim deneyim 'çekim' yapılan yüzlerce test var.

+29
ruslanprince 21 Kas 2014 10:14:46

Aşağıdaki calı yöntem geliştirdim:

  1. fazla kuvvet olmadan müdahale ile biler basın, bunu düzeltmek için

  2. sepete sabotaj bırakın

  3. böylece atalet basınç benim biler içine sabotaj sürücü + birlikte sabotaj ve portafilter holding, portafilter ile silikon calı mat vurmak.

Bu şekilde ekipman zarar verebilir?

+15
Kyle KIM 6 Nis 2015 15:42:01

Etiketli soruları göster